肽是兩個(gè)或兩個(gè)以上氨基酸以肽鏈相連的化合物，是介于大分子蛋白質(zhì)和小分子氨基酸之間的一段最具活性、最易吸收、最能激發(fā)人體再生系統的功能性營(yíng)養。肽是構成人體內酶、激素、抗體、神經(jīng)間質(zhì)等活性物質(zhì)不可替代的材料，是生命之源。肽具有原蛋白質(zhì)和單體氨基酸不具備的獨特的生理活性和醫療保健作用，具備營(yíng)養、保健、治療三重功能。

隨著(zhù)越來(lái)越深入的研究，肽的許多作用都被證實(shí)。肽是涉及人體內多種細胞功能的重要物質(zhì)。肽可以合成細胞，并調節細胞的功能活動(dòng)。肽在人體作為神經(jīng)遞質(zhì)，傳遞信息。肽可在人體內作為運輸工具，將人體所食的各種營(yíng)養物質(zhì)與各種維生素、生物素、鈣及對人體有益的微量元素輸送到人體各細胞、器官和組織。肽是人體重要的生理調節物，它可全面調節人體生理功能，增強和發(fā)揮人體生理活性，它具有重要的生物學(xué)功能。肽對人的細胞活性、功能活動(dòng)、生命存在來(lái)講，具有不可替代的重要性。

肽優(yōu)于高蛋白。

高蛋白是分子量在5萬(wàn)以上的氨基酸鏈，最終被人體合成肽才能吸收，但人體分解蛋白質(zhì)，合成肽的數量微乎其微。高蛋白攝取太多，有很多副作用，它自身具有營(yíng)養性，但不具備功能性;肽不是高蛋白，肽是一種功能蛋白，人食后不但不會(huì )引起營(yíng)養過(guò)剩，而且可以調節人體的營(yíng)養平衡。

肽由氨基酸合成，優(yōu)于氨基酸。

肽是兩個(gè)或兩個(gè)以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物，它比單個(gè)的氨基酸作用大上千倍。

經(jīng)過(guò)百年發(fā)展，肽的研究已取得突破性進(jìn)展。肽類(lèi)物質(zhì)的應用越來(lái)越廣泛，涉及醫藥、食品、化妝品等行業(yè)。

肽­的種類(lèi)

肽的種類(lèi)繁多，大體上分三類(lèi)：

動(dòng)物肽(膠原蛋白肽、胸腺肽等)

植物肽(大豆肽、玉米肽等)

化學(xué)合成肽、藥物類(lèi)(催產(chǎn)肽、胃泌素四肽等)

生物學(xué)家將肽稱(chēng)為"氨基酸鏈"，將小分子活性多肽統稱(chēng)為生物活性肽。那么，­何謂多肽?

將11個(gè)以上的氨基酸連接起來(lái)的肽稱(chēng)之為多肽。 11個(gè)以下的稱(chēng)為小肽或低聚肽。

生活中的多肽物質(zhì)舉例：

小肽(低聚肽)如：

2肽青霉素

5肽胸腺肽

8肽催產(chǎn)肽等

多肽(大肽)如：

32肽成骨素

41肽羊胎素

51肽胰島素

580肽紅細胞等 ­

世界科學(xué)家說(shuō)"肽"

【美】朱棣文（著(zhù)名美籍華裔科學(xué)家、諾貝爾獎獲得者）

二十一世紀的生物工程就是研究基因工程與蛋白質(zhì)工程。研究蛋白質(zhì)，某種意義上講，就是研究多肽。

【英】馬里奧斯凱拉扎伊（著(zhù)名生理學(xué)家）

肌肽絕不是一個(gè)不起眼的小分子，而是具有一系列驚人的保健作用：具有抗氧化劑、自由基清除劑、抗糖化劑、螯合物和膜的穩定劑。

【美】何大一（艾滋病"雞尾酒"療法發(fā)明人）

可借鑒艾滋病治療經(jīng)驗，利用合成的多個(gè)氨基酸鏈即"多肽"，阻止非典型肺炎病毒入侵人體細胞。

【美】尤格林博士

肽幾乎被用于治療任何疾病，無(wú)藥可與其相比。

【加】克雷爾辛斯教授

肽能使無(wú)論何種病因引起的肝病得到明顯好轉。

【日】田澤惠一

肽具有全方位的作用。

【德】鮑威爾克魯德博士

找到一種新的抗衰老藥物肽，肽能使人變得年輕、健康，肽使化妝品世界發(fā)生了巨大變化。

【中】鄒遠東

生物活性肽：21世紀人類(lèi)健康的寵兒。肽引發(fā)21世紀營(yíng)養革命。生物活性肽具有極強的活性和多樣性，已在全世界范圍內引起關(guān)注，生物活性肽賦予21世紀人類(lèi)新的生機。

美國皮膚老化國際研究會(huì )主席尼古拉斯﹒佩里扎醫學(xué)博士已在美國出版了《佩里扎的承諾》《肽、神經(jīng)肽，28天讓我們年輕10歲》，該書(shū)亞馬遜排名總榜第一位；英國生理學(xué)家撰寫(xiě)出版的《肌肽健康長(cháng)壽的新奧秘》也成為世界2006年最受歡迎的書(shū)。

中國"肽"專(zhuān)家鄒遠東也撰寫(xiě)出版了《多肽與健康》《阻擊非典、中國肽谷》也受到了國內外肽消費者的極力追捧。

論多肽的十大生理功能

世界著(zhù)名多肽專(zhuān)家，酶法多肽專(zhuān)家、肽營(yíng)養專(zhuān)家、聯(lián)合國和平使者

鄒遠東

分子量在1000D以下的小肽，具有十大生理功能。

1

是載體功能。小肽以自身的生理活性，顯示出載體功能。它可把人體服用的其他營(yíng)養物質(zhì)。如鈣、鐵、鋅、錳、銅、鉀、鈉，各種維生素、生物素，載在自己的本體上。

2

是螯合功能。小肽可與各種常量元素和微量元素螯合，螯合成小肽結合鈣、小肽結合鋅、小肽結合鐵、小肽結合銅、小肽結合錳等。這些與小肽結合過(guò)的常量元素和微量元素，能夠100%被人體吸收和利用。

3

是吸附功能。小肽進(jìn)入人體后，將人體服用的其他營(yíng)養物，吸附在自己的本體上。

4

是運輸功能。小肽進(jìn)入人體后，顯示出運輸功能的作用。它通過(guò)裝載、吸附功能，將各種營(yíng)養物質(zhì)運輸到人體所需部位。

5

是動(dòng)力功能。小肽被人體吸收后，以自身的活性為動(dòng)力，參與人的生命和生理活動(dòng)。

6

是遞質(zhì)功能。小肽被人體吸收后，作為神經(jīng)遞質(zhì)，給人的各器官各系統傳遞信息，使人體更聰慧更靈敏，配合更默契。

7

是"警察"功能。每種肽都有不同的分工。有的肽作為"警察"，發(fā)現體內變異的肽，不合格的肽，它就會(huì )去吻她，被吻過(guò)的肽，最終被另一種如同"粉碎機"的肽將其粉碎，被排出體外。

8

是平衡功能。肽在人體，就像瓶子裝水一樣，水滿(mǎn)、自流被排出體外。而且小肽在人體代謝的速度是非?？?，人體服用數量的速度還沒(méi)有人體代謝的快。

9

是能量功能。蛋白質(zhì)是構成人體的主要物質(zhì)。人體蛋白質(zhì)是通過(guò)吸收小肽的形式實(shí)現的。人體含肽率越高，活性就越強，能量就越大。

10

是抗體功能。小肽進(jìn)入人體后，首先與人的細胞膜融合，使細胞膜產(chǎn)生抗體，小肽與細胞膜融合后產(chǎn)生的抗體，使各種病毒不得進(jìn)入細胞膜，這樣細胞膜就不會(huì )感染，人體也不易患病。